• Blog
  • A Bellaria
  • Receitinhas
  • Quem escreve
  • Recadinhos
  • Bellaria pelo Mundo
  • Contato

Home > mousse


BOLO FLORESTA NEGRA

08/07
Veja mais

BOLO PAÇOCA

16/06
Veja mais

BISCOITINHO DE CHOCOLATE

20/05
Veja mais

BOLO RED VELVET

28/04
Veja mais

LINZER COOKIES

02/12
Veja mais

RED VELVET COOKIES

19/10
Veja mais

bellariachocolatier

🇧🇷|🇬🇧|🇩🇪
O ingrediente secreto é sempre Amor. Inspire-se!✨
💌 contato@bellaria.com.br
🍯Receitas aqui:

Raquel Cicolin
Foi MARAVILHOSO bater papo com vocês! Vamos marca Foi MARAVILHOSO bater papo com vocês!
Vamos marcar de novo?!🥰

Obrigada à todos que passaram esse tempinho aqui comigo!
Bom domingo ❤️
Hoje é o dia Nacional do Cookie! Para celebrar, Hoje é o dia Nacional do Cookie!

Para celebrar, compartilhei uma MEGA novidade com vocês lá nos stories!!

Corre lá!!!🙊🙈❤️

Ahhh, a belezinha da foto está disponível no site e YouTube, clica no link do meu perfil, @bellariachocolatier

Bom fim de semana ❤️

#cookies #nutella #bellariachocolatier #raquelcicolin
De vez em quando, eu adoro xeretar meus HDs antigo De vez em quando, eu adoro xeretar meus HDs antigos, e sempre encontro uma receita boa esquecida por lá…

Esta Cheesecake sem forno Ferrero Rocher, vulgo Nutella é uma delas!

Tão fácil de fazer, tão delicada, tão cheia de sabor que vale a pena ir pra cozinha no fim de semana e adoçar a vida!

Anote:

Massa da base
100g biscoito neutro, usei tipo maisena
 70gr manteiga sem sal, derretida

Creme  Chocolate
300ml creme de leite, bem gelado (pode ser fresco ou lata sem soro)
200g cream cheese
60g açúcar de confeiteiro
300g Nutella

Castanhas para decorar

Passo a passo é só clicar no link do meu perfil, e visitar o site ou YouTube!
@bellariachocolatier

https://www.bellaria.com.br/cheesecake-ferrero-rocher/

#bellariachocolatier #nutella #ferrerorocher #cheesecake
Bolo de Fubá é como um abraço quentinho que aqu Bolo de Fubá é como um abraço quentinho que aquece a alma.
Quem concorda?

Essa fofurinha já está no canal e no site, só clicar no link do meu perfil, @bellariachocolatier.

Mercadinho
200g manteiga macia, ponto pomada
4 ovos médios
240ml buttermilk ou iogurte natural 
290g açúcar refinado ou cristal
140g fubá mimoso
120g farinha de trigo
10g amido de milho (1 cl ch)
14g fermento em p? (1cl sp)
1 pitada de sal

#bellariachocolatier #bolodefuba
Hoje a marca Bellaria celebra 10 anos.🎂🥳 O Hoje a marca Bellaria celebra 10 anos.🎂🥳

O nome foi definido em 2006, depois de muita pesquisa encontramos algo que tivesse sentindo, e criasse uma ressonância com os produtos criados, desperta curiosidade e é facilmente registrado e lembrado por nossos clientes. Único, diferente, como tudo que sempre tento realizar.

Diferente do que muitos pensam, Bellaria não tem ligação com Bello ou beleza, é uma palavra para doces em Latim.

O logo, criado em 2012, tem muita história para contar, feito com muito carinho por profissionais e pensado em cada detalhe, e foi suado pagar por ele.

Por trás deste logo já havia mais de 6 anos de barriga no fogão e noites em claro preparando docinhos de festa, de casamento, lembrancinhas de maternidade de muitos bebês fofíssimos (onde tudo começou, com nascimento da minha afilhada Malu), adoçamos muitos chás de bebê, chás de cozinha, bolos de fraldas, momentos especiais e centenas de ovos de Páscoa!

Por trás deste logo existe muito trabalho, alto investimento, muito esforço, e principalmente muita renúncia.

Nesta época eu ainda era professora em tempo integral, Bellaria apenas nas madrugadas.

Naquele momento, eu teria que optar entre comprar um carro para poder trabalhar em outra cidade e facilitar a jornada entre os dois trabalhos ou investir em algo que eu acreditava, e ainda acredito, muito, Bellaria e viver de carona e se virar como dava para realizar os dois bem feitos!

Há 10 anos atrás, dar nome e identidade à marca, significava um novo começo, nova linha de produtos, excelência em qualidade.

Temos orgulho do caminho traçado com tanto carinho e determinação, mesmo muitas vezes, pensando em desistir.

Muito ainda está por vir, Bellaria se renova mais uma vez!

Nunca desista, seja único, seja você, seja autêntico.
O logo, nome são importantíssimos, além de ter significado para você, precisa refletir sua história, sua trajetória, ter a SUA essência, tenha história para contar sobre SUA jornada!

Por isso, nunca, jamais copie logo e nome de outras empresas, na dúvida, use o seu nome, seja SUA própria marca registrada!

Me conte nos comentários o nome da sua empresa e porque o escolheu?🥰
Olá, Bellos!! Se você não me conhece, prazer, s Olá, Bellos!!
Se você não me conhece, prazer, sou Raquel criadora de todo conteúdo desta página.
Mas hoje quero conhecer mais sobre você, posso?!🥰
Clique no link do meu perfil (@bellariachocolatier) e depois em: Quero te conhecer!

Isso é muito importante para mim!! Obrigada ❤️
Olá, Sexta feira! Para adoçar seu dia, estou pa Olá, Sexta feira!

Para adoçar seu dia, estou passando pra lembrar que esta delícia já está lá no canal, e no site coloquei tudo detalhado do que deu errado no desenvolvimento desta receita e como corrigi!

Então, para quem gosta de aprender, tá cheio de informação por lá!
Clica no link do meu perfil, @bellariachocolatier, e na foto da receita, pronto, já vai direto para o site!

Obrigada, bom fim de semana, com carinho,
Raquel

#bellariachocolatier #bolo #florestanegra #receitas #raquelcicolin #blackforest
Olá, Bellos! ❤️ Desta vez não te mostro apen Olá, Bellos! ❤️
Desta vez não te mostro apenas um bolo bonito e perfeito, te mostro que confeiteiro de mão cheia também erra por descuido, pressa, por EXCESSO DE CONFIANÇA, ou porque faz parte do trabalho testar novas receitas e aprender mais sobre ingredientes!

Este é apenas um teaser, o video completo está lá no canal!
Vai lá me apoiar e dar amor??🫶🏻
Clica no link do meu perfil, @bellariachocolatier

❤️Anote a lista dos ingredientes pra fazer no fim de semana!
Ahhh, se preferir, pode fazer meia receita e dividir em 3 assadeiras de 15cm! 

Amanhã libero todos os detalhes no site!

CEREJAS
300g de cerejas frescas sem talo e caroço
40g açúcar refinado
15g raspas de limão
15g suco d limão
10g extrato de baunilha
10g de amido caso queira engrossar a calda

MASSA
210g manteiga sem sal, macia
3-4 ovos (180-200g)
180g açúcar refinado
100g açúcar mascavo
240g leitelho (buttermillk)
10g extrato de baunilha
5g vinagre branco ou maçã
210g farinha de trigo
100g cacau ou chocolate em pó sem açúcar
5g café solúvel
5g sal
5g bicarbonato
10g fermento em pó

GANACHE
150g chocolate 54% cacau
150g creme de leite fresco

CHANTILLY
800g creme de leite fresco acima de 32% de gordura super gelado
80g açúcar refinado
10g extrato de baunilha

DECORAÇÃO
150g chocolate de boa qualidade

#bellariachocolatier #bolo #florestanegra #blackforestcake #raquelcicolin
Ai sou apaixonada neste Bolo Sereia, é um bolo mo Ai sou apaixonada neste Bolo Sereia, é um bolo mousse, fiz há alguns anos, e você escolheram tudo, desde massa, recheio e cobertura.
Quem lembra?

Este ainda é um dos meus bolos favoritos.
Vocês gostam deste tipo de bolo de festa?

Querem que eu traga mais bolos assim?
Me conte nos comentários!

Pra ver o passo a passo dessa belezinha é só clicar na foto dele que está no link do meu perfil, @bellariachocolatier:

https://www.bellaria.com.br/bolo-mousse-de-chocolate-e-leite-ninho/

#bellariachocolatier #raquelcicolin #bolo #receitas #mousse #chocolate
Acabou a espera! Apresento o Bolo Amanteigado mais Acabou a espera!
Apresento o Bolo Amanteigado mais fofinho e molhadinho que você já provou!
Numa versão diferente, com muita manteiga de amendoim, sim!! Manteiga de Amendoim!
Mas calma, prometo que é fácil e rápido de fazer, corre pra cozinha, e já tira tudo da geladeira!

MANTEIGA DE AMENDOIM
Use pronta ou faça em casa
250g amendoim torrado, sem casca

MASSA
115g manteiga sem sal, macia
220g manteiga de amendoim
160g açúcar cristal ou refinado
100g açúcar mascavo
120g iogurte natural (temp. Ambiente)
10g extrato de baunilha ou 5g essência
150g ovos (3un médias)
180ml leite 
310g farinha de trigo
12g amido de milho
5g sal
12-14g fermento em pó

COBERTURA
150g doce de leite gelado
200g creme de leite acima de 32% gordura, sem soro, super gelado
Para um toque especial, acrescente 30g de pasta de amendoim

Decoração: paçoca!

Vídeo completo no youtube, clica no link da bio.

Curiosidade, americanos tem tanto amor por Manteiga de Amendoim que por lá, eles celebram o Dia Nacional da Manteiga de Amendoim no dia 24 de Janeiro!

No Brasil, celebramos o dia de alguma comida em especial? Me ajudem!!

Ah, no site tem tudo explicadinho, o que pode alterar, substituir, como armazenar… corre lá, clica no link do meu perfil! @bellariachocolatier

#bolo #bellariachocolatier #peanutcake #bolopaçoca #paçoca #festajunina #docedeleite #raquelcicolin #receitas
Vai rolar Festa Junina por aí? Por aqui só vonta Vai rolar Festa Junina por aí?
Por aqui só vontade mesmo!
Mas a gente mata a saudade preparando os quitutes em casa!
Claro não é a mesma coisa, mas aquece o coração!

No canal tem uma playlist especial de mimos para Festa Junina, já deu uma olhadinha lá?

Você encontra receitas de:
Arroz Doce
Quindim
Paçoca de rolha
Cajuzinho 
Cocadinha
Doce de abóbora 
E um monte de outras coisas gostosas!

Pra ver as receitas acima, vai no link azul do meu perfil, clica nele, depois na foto da receita desejada, tá?

Tem tudinho no site e YouTube!

Bom feriado!❤️

#bellariachocolatier #raquelcicolin #festajunina #docedeabobora #cajuzinho #arrozdoce #quindim
Biscoitinhos de Chocolate bem fofos para adoçar o Biscoitinhos de Chocolate bem fofos para adoçar o fim de semana, ou Dia dos Namorados, que está logo aí!

Esses biscoitos são muito fáceis de fazer, não leva ovos e não precisa de descanso de massa na geladeira, olha que belezinha!

Na decoração usei bombons de monrago Hersheys, mas calma, só usei porque ganhei um pacotinho e queria usar em alguma receita de qualquer forma!!
Mas você pode fazer seus próprios bombons em casa, com chocolate branco e corante ou ruby!

Se não quiser fazer bombom, substitua por Nutella, Doce de Leite, Geléia, não sie, use a imaginação, mas faça essa deliciosa, depois em conte, tá?

Anote:
60g farinha de trigo
12g cacau ou chocolate em pó
1 pitada de sal (2g)
3g café solúvel
50g manteiga sem sal, macia
30g açúcar mascavo
20-30g água ou leite
Recheio da sua escolha

Passo a passo no Youtube e site, com mil detalhes e dicas.
Só clicar no link que está no meu perfil, @bellariachocolatier

Se fizer, me marque na foto, tá? 

#bellariachocolatier #raquelcicolin #biscoito #diadosnamorados #biscoitosdecorados #callebaut #hersheykisses #receitas #biscoitoamanteigado
Hoje é dia de alimentar meus extratos de Baunilha Hoje é dia de alimentar meus extratos de Baunilha!

Esses extratos são feitos em casa, com apenas 2 ingredientes.

Para o extrato em pasta, uso Glicerina Bi-destilada, sem água, 99%, a mais pura possível, nível “food grade”, ou seja, que possa ser utilizada em alimentos.

Essa glicerina, pelo menos aqui na Alemanha, é vendida apenas em farmácias, mas super acessível, em torno de 3 euros cada 100ml. De laboratório pode chegar a 8 euros, 45ml.

Para a versão liquida, mas alcoólica, uso Vodka, mas não qualquer uma! 
A vodka precisa ser neutra, quanto mais suave o sabor da bebida alcoólica, mais a baunilha se destaca, melhor seu extrato.

O preparo é simples, guardo todas as favas utilizadas em outras receitas, bem protegidas do sol, calor, umidade, depois coloco em um vidrinho com Glicerina ou com Vodka.

Outra forma de aproveitar as favas, é coloca las em um pote de açúcar, e fazer seu próprio Açúcar Baunilhado, perfeito para usar em receitas que pedem extrato, como bolos de baunilha, sorvetes, cremes, recheios, coberturas, ou até mesmo, para adoçar chás, sucos, café.

Estou devendo uma terceira forma de preparar o extrato de baunilha, em breve trago aqui!

Esses extratos podem ser preparados com outros ingredientes como hortelã, raspas de limão ou laranja, e até frutinhas como mirtilos, cereja…

Me conte, como você utilizaria estes 3 ingredientes em suas receitas?
Qual novo sabor de extrato você criaria?

Ah, curiosidade!
Por aqui, os alemães não usam extrato ou essência de baunilha, e sim o açúcar baunilhado!
É bem difícil encontrar extrato, por isso preparo em casa, e sim, as favas também são caras, em torno de 4-11 euros cada um delas, dependendo do estabelecimento ou qualidade do produto.

Tenho um vídeo no Youtube mostrando como fazer todos esses ingredientes, super explicativo, clica na foto da receita no link que está no meu perfil, @bellariachocolatier! 

Gostou deste estilo de vídeo aqui?

#bellariachocolatier #raquelcicolin #vanilla #vanillaextract #vanillabean #baunilha #favadebaunilha #extratodebaunilha #receitas #sobremesa #diy
Olá, Maio!❤️ O mês mais lindo, afinal é me Olá, Maio!❤️

O mês mais lindo, afinal é meu aniversário muito em breve!🙈🙊

Mas também, logo é Dia das Mães, e já precisamos pensar na sobremesa, ou quem sabe um bolinho de presente para quem adoçou seus dias sempre que precisou de colo?

Red Velvet sempre reflete amor, cuidado, delicadeza!
E te mostro como fazer esse bolo de forma fácil e didática, para todo mundo conseguir fazer em casa, é só clicar no link que está no meu perfil, e clicar na foto do bolo!❤️

Receita detalhada no site, com passo a passo completo no YouTube, clica aqui: @bellariachocolatier

#raquelcicolin #bellaria #bellariachocolatier #bolovermelho #redvelvet #redvelvetcake #bolo #boloveludovermelho #creamcheese #brigadeiro #buttercream #diadasmaes #diadosnamorados
Bolo Red Velvet é lindo, fofinho, um verdadeiro v Bolo Red Velvet é lindo, fofinho, um verdadeiro veludo vermelho!

Combina lindamente com Dia das Mães, dos Namorados, Natal Noivado e até casamento!
Sempre faz sucesso!

A receita perfeita garante massa aveludada e sabor levemente cítrico graças ao leitelho (buttermilk), a cor nos primórdios era dada pelo uso do suco da beterraba cozida, junto com reação química da combinação dos ingredientes cacau natural, vinagre e bicarbonato.

No site falo mais sobre a história desse bolo lindo.
https://www.bellaria.com.br/bolo-red-velvet-2/ (clica no link do meu perfil, @bellariachocolatier)

ANOTE
BRIGADEIRO DE CREAM CHEESE
1 lata de leite condensado
60g creme de leite, sem soro
200g Cream Cheese

MASSA RED VELVET
125g manteiga sem sal, macia
270g açúcar cristal ou refinado
3 ovos (120g)
240g buttermilk (leitelho)
20g corante em gel comestível, vermelho ou beterraba em pó*
10g vinagre branco
10g extrato de baunilha ou sementes de uma fava
325g farinha de trigo
12g cacau ou chocolate em pó
10g fermento em pó
4g bicarbonato de sódio
2g sal

Sobre a cor intensa, usei:
Wilton Non Taste - sem sabor (12g)
Wilton Christmas Red (8g)
O tipo de cacau ou chocolate em pó também interfere na cor, usei cacau natural, aquele avermelhado. 
Este tipo de cacau reage melhor com o bicarbonato de sódio.

COBERTURA DE CREME DE MANTEIGA
4 claras (150g)
300g açúcar cristal ou refinado
15g extrato de baunilha ou sementes de uma fava 
400g manteiga sem sal, macia, levemente gelada, cortada em cubos

Se fizer, me mande uma foto, tá?

#bellariachocolatier #raquelcicolin #bolo #redvelvet #redvelvetcake #bolovermelho #bolodecorado #diadasmães #diadosnamorados #bolodefesta #cremedemanteiga #buttercream #creamcheese #brigadeirobranco
Te desejo uma Feliz Páscoa. Que seja doce, rechea Te desejo uma Feliz Páscoa.
Que seja doce, recheada de amor e carinho.

Bom, domingo!❤️🍫🐰
Veja mais No Instagram
Selecione o ingrediente desejado.
A ser convertida.
Medida a ser convertida.
Convertida.
Medida para a qual converter.
.
Todos os direitos reservados © Bellaria Chocolatier
Desenvolvido por tactos